Jak zaparzyć yerba mate - najlepsza metoda parzenia

Jak zaparzyć yerba mate - najlepsza metoda parzenia
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska23.12.2023 | 6 min.

Jak zaparzyć yerba mate to pytanie, które zadaje sobie wielu miłośników tego południowoamerykańskiego napoju. Choć parzenie yerba mate może wydawać się skomplikowane, w rzeczywistości jest to bardzo prosty proces, który przy odrobinie wprawy szybko wejdzie w nawyk.

Kluczowe wnioski:
  • Należy dobrać odpowiednią ilość suszonej yerba mate do wielkości swojego kalabasza.
  • Liście trzeba lekko ugnieść, a następnie wsypać do naczynia.
  • Kolejny krok, to zalanie wrzącą wodą i odczekanie aż yerba mate naciągnie.
  • Następnie należy mieszać łyżeczką i pić powoli przez bombillę.
  • Po wypiciu, kalabasz trzeba dokładnie wypłukać by pozbyć się fusy.

Zmierz ilość yerba mateyerba mate

Kluczowym krokiem przed przystąpieniem do parzenia yerba mate jest odpowiednie odmierzenie jej ilości. Należy ją dobrać w zależności od wielkości kalabasza oraz indywidualnych preferencji - im więcej suszonych liści, tym mocniejszy i bardziej intensywny smak naparu.

Dla standardowego kalabasza o pojemności około 0,5-0,7 l najlepiej sprawdzi się około 60-80 g yerba mate. Jeśli lubisz mocniejszy, bardziej gorzki smak, możesz zwiększyć tę ilość nawet do 100 g. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzać - zbyt duża ilość suszu sprawi, że parzona yerba będzie zbyt gęsta i trudna do wypicia.

Jak zmierzyć odpowiednią ilość?

Najprostszym sposobem jest użycie miarki kuchennej lub specjalnej miarki do yerba mate. Jeśli ich nie posiadasz, możesz posłużyć się zwykłą łyżką - dwie pełne łyżki stołowe to w przybliżeniu około 20-30 g suszonych liści.

Na początku polecam rozpocząć od mniejszej ilości, około 50 g. Jeśli smak okaże się zbyt słaby, zawsze możesz dodać kolejną porcję podczas następnego parzenia.

Wrzuć yerba mate do kalabaszayerba mate do kalabasza

Kiedy już odmierzysz odpowiednią ilość yerba mate, nadszedł czas aby wrzucić ją do kalabasza. Ten tradycyjny pojemnik do parzenia i picia tego napoju jest niezbędnym elementem całego rytuału.

Przed wsypaniem liści, lekko je rozdrobnij oraz rozetrzyj w dłoniach. Pozwoli to na lepsze uwolnienie smaku i aromatu podczas parzenia. Następnie delikatnie ugnieć yerba w kalabaszu, tak aby ziarna i drobinki kory równomiernie wypełniły jego wnętrze.

Dobierz kalabasz do swoich potrzeb

Kalabasze występują w różnych kształtach, rozmiarach i materiałach. Te ceramiczne zazwyczaj mają większą pojemność i lepiej utrzymują ciepło. Kalabasze z drewna czy tykwy dodają natomiast więcej naturalnych aromatów.

Najważniejsze to dobrać kalabasz do preferowanej przez siebie ilości naparu. Im większy pojemnik, tym łatwiej o przygotowanie yerba dla całej rodziny lub grupy znajomych.

Zalej gorącą wodą

Kluczowym elementem przy parzeniu idealnej yerba mate jest odpowiednia temperatura wody. Najlepiej użyć wody prosto z czajnika elektrycznego - powinna mieć około 70-80 stopni Celsjusza.

Tak wysoka temperatura pozwoli na idealne uwolnienie smaku i kofeiny z liści yerba, bez obaw o zalanie ich zbyt gorącą wodą. Pamiętaj też, aby wlewać wodę powoli, najlepiej cienkim strumieniem.

Temperatura wody 70-80 stopni Celsjusza
Sposób wlewania Powoli, cienkim strumieniem

Wlej tyle wody, aby yerba została lekko zalana, ale woda nie wypełniła całego kalabasza. Odczekaj chwilę aż liście naciągną, po czym możesz kontynuować parzenie.

Mieszaj łyżeczką

Jak zaparzyć yerba mate - najlepsza metoda parzenia

Aby yerba mate miała intensywny i homogeniczny smak, po zalaniu wodą warto ją lekko umieszać specjalną łyżeczką. Można kupić gotowe łyżeczki do yerba zróżnicowane stylistycznie i kolorystycznie.

Ich płaski, szeroki kształt idealnie sprawdza się do mieszania naparu w kalabaszu. Wykonuj okrężne, delikatne ruchy, tak aby wymieszać wodę z yerbą, ale nie uszkodzić struktury liści.

  • Używaj do tego celu specjalnej, płaskiej łyżeczki, a nie łyżki stołowej czy chochli.
  • Mieszaj delikatnie i powoli, okrężnymi ruchami nadgarstka.

Mieszanie pomoże ci utrzymać stałą, idealną temperaturę yerba przez cały czas picia. Dobrze wymieszany napar będzie też miał jednolity, intensywny smak.

Pij przez bombillę

Aby w pełni cieszyć się smakiem parzonej przez siebie yerba mate, należy pić ją poprzez specjalną rurę zwana bombillą. Ten niezbędny element zestawu do yerba mate ma sitko na końcu, które filtruje napój.

Dzięki temu możesz delektować się trunkiem bez uciążliwych fusów i fragmentów liści yerba w ustach. Bombilla wkłada się bezpośrednio do naczynia z naparem i poprzez ssanie pije się yerba niczym mleko kokosowe lub zdrowy koktajl.

Stalowa bombilla najlepsza

Na rynku dostępne są bombille wykonane z różnych materiałów, jednak zdecydowanie polecam te ze stali szlachetnej. Są odporne na korozję, łatwe do czyszczenia i zachowują pełnię smaku yerba mate.

Spłucz kalabasz po użyciu

Ostatnim krokiem po wypiciu yerba mate jest dokładne wypłukanie kalabasza. W przeciwnym razie resztki fusów i wilgotnych liści zaczną gnić i nieprzyjemnie pachnieć.

Najlepiej użyć do tego letniej lub zimnej wody, tak by skutecznie usunąć szczątki naparu. Po wypłukaniu dobrze jest też pozostawić kalabasz do wyschnięcia, najlepiej dnem do góry.

Czyszczenie pozwoli Ci zachować pojemnik w czystości i gotowości do kolejnego przyrządzenia aromatycznej yerba mate. To prosty sposób na utrzymanie higieny i wydobycie pełni smaku z każdej kolejnej porcji suszonych liści.

Podsumowanie

Parzenie pysznej i aromatycznej yerba mate wcale nie musi być trudnym zadaniem. Wystarczy znać kilka prostych zasad i niezbędne akcesoria, aby samodzielnie przyrządzić smaczny i pobudzający napój. Kiedy odmierzysz już odpowiednią ilość yerba i wsypiesz ją do kalabasza, pora zalać wrzącą wodą. Nie zapomnij mieszać specjalną łyżeczką i sączyć trunku przez filtrującą bombillę.

Najważniejsze elementy zestawu do parzenia to odpowiedniej wielkości kalabasz, bombilla ze stali szlachetnej i wygodna w użyciu łyżeczka. Temperatura wody powinna wynosić 70-80 stopni, a wlewać ją należy powoli i delikatnie. Taki sposób przygotowania pozwala cieszyć się pełnią aromatu i kofeiny z suszonych liści yerba.

Na koniec warto też pamiętać o dokładnym wyczyszczeniu kalabasza. Pozwoli to zachować higienę i świeżość naczynia na kolejne użycia. Przestrzeganie powyższych zaleceń gwarantuje samodzielne przygotowanie zdrowego, pobudzającego i aromatycznego napoju z południowoamerykańskiej herbaty yerba mate.

Teraz, gdy znasz już optymalną metodę parzenia tego wyjątkowego naparu, możesz cieszyć się jego niepowtarzalnym smakiem i właściwościami w zaciszu swojego domu. Smacznego i na zdrowie!

Najczęściej zadawane pytania

Zależy to od wielkości kalabasza, ale dobrym punktem wyjścia jest 50-80 g yerba na standardowy pojemnik 0,5-0,7 l. Im więcej suszu, tym mocniejszy, ale też bardziej gorzki smak.

Idealna temperatura wody do parzenia yerba mate to 70-80°C. Zbyt niska sprawi, że napar będzie mdły i słaby. Z kolei zalanie wrzątkiem może zniszczyć aromatyczne olejki eteryczne liści.

Z jednej porcji ok. 50-80 g yerba mate można zaparzyć nawet do 1 litra aromatycznego naparu. Jednak wraz z kolejnymi dolaniami smak staje się coraz słabszy i mniej intensywny.

Tak, warto yerba mate lekko rozdrobnić, rozetrzeć i ugnieść przed wsypaniem do kalabasza. Pozwala to na lepsze uwolnienie aromatu i smaku podczas parzenia.

Najlepiej użyć letniej lub zimnej wody, dokładnie wypłukując kalabasz. Bombillę warto regularnie myć delikatnym płynem i szczoteczką. Zachowa to higienę i świeżość na kolejne użycia.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Herbata Pukka - ceny i rodzaje herbaty ziołowej
  2. Ekspres Gaggia - najlepsze modele, porównanie, opinie
  3. Ile razy dziennie można pić yerba - zalecana dawka yerby
  4. Ekspres ciśnieniowy włoski - najlepsze modele dostępne online
  5. Ile kalorii ma latte - Kawa latte kcal, wartość kaloryczna
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska

Pasjonatka podróży i kawy. Na blogu opisuję zwiedzane kafejki w różnych zakątkach świata, lokalne tradycje parzenia kawy i ciekawe smaki. Dzielę się też wspomnieniami z wypraw do miejsc produkcji kawy.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły