Poradnik: Jak zaparzyć kawę French press?

Poradnik: Jak zaparzyć kawę French press?
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska23.12.2023 | 7 min.

French press jak parzyć to popularna metoda przygotowania aromatycznej kawy w domu. Wbrew pozorom, zaparzenie smacznej kawy w tym przyrządzie nie jest trudne, wystarczy jednak znać kilka podstawowych zasad. W tym poradniku wyjaśnimy krok po kroku, jak przygotować pyszną kawę w French press, aby w pełni cieszyć się jej smakiem i aromatem.

Kluczowe wnioski:
  • Najważniejsze to dobrać odpowiednie ziarna kawy i prawidłowo je zmielić.
  • Należy odmierzyć właściwą ilość surowca do przygotowywanej porcji.
  • Bardzo istotne jest przestrzeganie proporcji wody do masy kawy.
  • Pamiętajmy o regularnym czyszczeniu French press.
  • Stosując te wskazówki, z łatwością przyrządzimy aromatyczną kawę.

Jak przygotować dobrą kawę

Aby przyrządzić smaczną kawę w French press, kluczowe jest wybranie odpowiednich ziaren. Najlepiej sprawdzą się ziarna średniej palone lub mocno palone, ponieważ mają bogatszy i pełniejszy smak. Powinny mieć równomierną, ciemną barwę bez smug czy przebarwień. Pamiętać też trzeba o świeżości ziaren - kawa kupowana na zapas szybko traci aromat.

Kolejnym ważnym krokiem jest właściwe zmielenie ziaren. Do prasowania francuskiego polecany jest średni miał, który pozwala dobrze wyekstrahować smaki z kawy. Zbyt drobny proszek może powodować zatykanie filtra i utrudniać parzenie, z kolei zbyt grubo mielona kawa będzie mdła w smaku.

Ponadto warto zwrócić uwagę na to, że ilość mielonej kawy trzeba dopasować do objętości prasy do kawy. Z reguły na jedną filiżankę bierze się około 7-10 gramów miału. Proporcje mogą się jednak nieco różnić w zależności od przepisu i preferencji co do mocy napoju.

Mając już odważoną porcję świeżo zmielonej kawy, trzeba ją wsypać do pustej prasy i zalać odpowiednią ilością gorącej, świeżo zagotowanej wody. Generalnie przyjmuje się proporcje - na każde 7 gramów kawy około 100 ml wody. Należy następnie powoli zaparzać napój przez 4-5 minut.

Dociskanie prasy i podawanie

Kiedy kawa zaparzy się w pożądanym czasie, przychodzi pora na docisk filtra prasy. Dzięki niemu substancje stałe zostaną oddzielone od płynu. Po docisku, nie trzeba już czekać i można od razu nalać aromatyczną kawę do filiżanek.

Najlepiej smakuje świeżo zaparzona, ciepła kawa. Warto ją delektować się bez dodatków, by poczuć wszystkie nuty i aromaty uwolnione podczas parzenia w French press. Miłośników mocnych, gorzkich kaw ucieknie ekstrakcja dobrych jakościowo ziaren.

Wybrać dobre ziarna kawy do French press

Wybierając kawę do przygotowania w prasie francuskiej, kluczowe znaczenie odgrywa gatunek ziaren. Sprawdzają się przede wszystkim mocno palone ziarna o grubym miału i wyrazistym smaku. Pożądane są takie odmiany jak espresso, Arabica ciemnopalona czy robusta.

Równie istotnym aspektem przy wyborze surowca jest jego świeżość i jakość. Zalecane jest wybieranie ziaren z najnowszych zbiorów, niepakowanych na zapas. Unikamy wtedy ryzyka, że kawa może stracić aromat i smak.

Sprawdzić też warto pochodzenie ziaren i ich charakter smakowy opisany przez producenta. Arabica z Brazylii czy Kolumbii zapewnia intensywny zapach i smak. Dobrze łączy się również z prasą do kawy.

Rodzaj kawy Charakterystyka
Arabica ciemnopalona Wyraźnie cierpka, palona smakiem przypomina espresso
Robusta palona Mocna, gęsta pianka, gorzka i palona

Zmielić ziarna na średni miał

Aby w pełni cieszyć się smakiem kawy parzonej w French press, bardzo ważne jest odpowiednie zmielenie ziaren. Zbyt drobny miał może prowadzić do przeparzenia i gorzkiego smaku. Gruby z kolei - nie uwolni aromatów w pożądany sposób.

Stąd też polecany jest średni lub średnio-gruby miał, który pozwoli na optymalny czas i jakość ekstrakcji podczas parzenia. Dobrym sposobem na uzyskanie takiego stopnia rozdrobnienia jest użycie młynka rotacyjnego lub nożowego z regulowaną grubością.

Nie bez znaczenia jest także regularne czyszczenie młynka. Zalegający w nim miał może niekorzystnie wpływać na smak parzonej później kawy.

Podsumowując, użycie średniego miału to najlepszy sposób na wydobycie bogactwa smaków i aromatu z kawy parzonej w French press. Dzięki temu, stanie się ona idealnym napojem na niemal każdą porę dnia.

Odmierzyć odpowiednią ilość kawy

Poradnik: Jak zaparzyć kawę French press?

Kolejnym ważnym elementem przygotowania smacznej kawy w prasie francuskiej jest odważenie właściwej ilości mielonej kawy. Jest to bardzo istotne, aby zachować proporcje i moc pożądanego napoju.

Stosunek wody do kawy wynosi zazwyczaj 65-75 gramów wody na 10 gramów suchego surowca. Inna popularna proporcja oparta jest na objętości i wynosi 15 gramów kawy na 240 mililitrów wody.

W praktyce najczęściej bierze się po prostu 7-10 gramów miału na standardową filiżankę napoju. Te widełki pozwalają dopasować ilość do własnych upodobań smakowych.

  • 7 gramów - dla preferujących lżejszą kawę
  • 10 gramów - dla lubiących mocny, intensywny smak

Odważenie surowca pozwala uniknąć niepożądanych niespodzianek w postaci zbyt słabego lub gorzkiego smaku. To klucz do sukcesu przy parzeniu aromatycznej kawy French press.

Zalać wrzącą wodą i zaparzać

Mając przygotowane składniki - świeżo zmieloną kawę i gorącą wodę, można przystąpić do parzenia. Najpierw wsypujemy odważoną porcję mielonej kawy do pustego cylindra prasy do kawy.

Następnie powoli zalewamy ją świeżo zagotowaną wodą, o temperaturze około 92-96 stopni Celsjusza. Bardzo ważne jest, aby nie zalać całej kawy na raz. Kropla po kropli zwilżamy cały obszar, tak aby woda równomiernie pokryła miał.

Teraz zakładamy pokrywkę z filtrem i zostawiamy kawę na określony czas. Zwykle wynosi on od 3 do 5 minut. W tym czasie woda ekstrahuje z mielonej kawy olejki eteryczne i inne związki odpowiadające za bogaty aromat.

Docisnąć prasę i podawać aromatyczną kawę

Gdy zakładany czas parzenia dobiegnie końca, prasa powinna zostać dociśnięta tak, by oddzielić cząstki stałe od sklarowanego napoju. Filtr zatrzymuje fusy na górze, przepuszczając samą kawę do dolnej części cylindra.

Następnie wystarczy nalać aromatyczną kawę French press do ulubionych filiżanek i delektować się jej wyjątkowym bogactwem smaku. Dla podkreślenia walorów tej metody parzenia, nie zaleca się dodawania cukru, mleka czy innych dodatków.

Podsumowując, dzięki kilku prostym zasadom i troskliwemu podejściu na każdym etapie, prasa do kawy pozwala przyrządzić prawdziwie wyśmienitą kawę. Zapach, aromat i smak to argumenty, dla których warto wypróbować tę metodę parzenia.

Podsumowanie

Przygotowanie smacznej kawy w domowym zaciszu jest prostsze niż się wydaje. Wystarczy tylko przestrzegać kilku zasad i mieć odpowiedni sprzęt, a mianowicie prasę do kawy French press. Ten nietuzinkowy przyrząd pozwala w prosty sposób parzyć pełne aromatu napoje na bazie świeżo mielonych ziaren.

Kluczowe jest tutaj wybranie jakościowych ziaren kawy - najlepiej mocno palonych o wyrazistym smaku. Po zmieleniu na średnią grubość, trzeba tylko odważyć odpowiednią ilość takiego miału. Proporcje dobrać można do własnych upodobań i wielkości filiżanki.

Mając przygotowany surowiec, wystarczy wsypać go do cylindra French press i zalać gorącą wodą. Po kilkuminutowym zaparzaniu, należy dociśnąć prasę, by oddzielić napój od fusów. I gotowe! Pozostaje już tylko rozkoszować się wyjątkowym smakiem i zapachem tak przygotowanej kawy.

Jak widać, parzenie aromatycznej kawy French press jest naprawdę bardzo prostym procesem, wymagającym jednak pewnej pieczołowitości i przestrzegania kilku zasad. Właściwy dobór składników i dbałość o detale to klucz do sukcesu w przyrządzaniu smacznej kawy w warunkach domowych.

Najczęściej zadawane pytania

Do prasy francuskiej najlepiej sprawdzą się mocno palone ziarna kawy Arabica lub Robusta. Mają wyrazisty, głęboki smak, który ładnie ekstrahuje się podczas parzenia. Dobierać warto także świeże ziarna, niepakowane na dłuższy zapas.

Kluczowe znaczenie ma tutaj średnia grubość mielenia, która pozwoli wydobyć maksimum smaku i aromatu z ziaren. Ani zbyt gruby, ani zbyt drobny miał nie sprawdzą się dobrze. Średni proszek to złoty środek.

Najczęściej na standardową filiżankę przyjmuje się ok. 7-10 gramów świeżo zmielonej kawy. Te widełki pozwalają dopasować ilość do preferencji co do mocy i smaku napoju. Mniej dla lżejszej, więcej dla mocniejszej.

Najlepsza będzie świeżo zagotowana woda o temp. 92-96°C, która pozwoli dobrze wyekstrahować olejki z mielonej kawy. Ważne też, by wodę dodawać powoli, stopniowo zalewając cały obszar.

Optymalny czas parzenia kawy w tym urządzeniu to ok. 4-5 minut. To wystarczy do dobrego odparowania wody i ekstrakcji pożądanych aromatycznych olejków i związków z ziaren.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Herbata Pukka - ceny i rodzaje herbaty ziołowej
  2. Ekspres Gaggia - najlepsze modele, porównanie, opinie
  3. Ile razy dziennie można pić yerba - zalecana dawka yerby
  4. Ekspres ciśnieniowy włoski - najlepsze modele dostępne online
  5. Ile kalorii ma latte - Kawa latte kcal, wartość kaloryczna
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska

Pasjonatka podróży i kawy. Na blogu opisuję zwiedzane kafejki w różnych zakątkach świata, lokalne tradycje parzenia kawy i ciekawe smaki. Dzielę się też wspomnieniami z wypraw do miejsc produkcji kawy.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły