Przepis na cold brew kawę - Jak zrobić kawę na zimno

Przepis na cold brew kawę - Jak zrobić kawę na zimno
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska24.12.2023 | 8 min.

Cold brew przepis to idealny sposób na przygotowanie chłodnej, orzeźwiającej kawy, która zyskuje coraz większą popularność. W przeciwieństwie do tradycyjnej kawy parzonej na gorąco, cold brew cechuje się delikatniejszym, aksamitnym smakiem i mniejszą zawartością kofeiny. Przygotowanie cold brew w domu jest bardzo proste i w zasadzie sprowadza się do zalania świeżo zmielonej kawy zimną wodą i odstawienia jej do lodówki na kilka godzin. W tym artykule przedstawiamy przepis krok po kroku na domowy cold brew. Dowiesz się, jakie składniki są potrzebne, jakie proporcje kawy i wody zastosować, a także jak przechowywać gotowy napój, by zachował swój wyjątkowy smak i aromat.

Kluczowe wnioski:
  • Cold brew ma aksamitny smak i mniej kofeiny niż klasyczna kawa.
  • Przygotowanie cold brew jest bardzo proste - wystarczy zalać kawę zimną wodą.
  • Gotowy napój można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
  • W cold brew nie powstają związki odpowiedzialne za goryczkę kawy.
  • Cold brew można pić na zimno lub podgrzać, nie traci wtedy smaku.

Przepis na chłodną kawę z kawy zimnej

Metoda parzenia kawy znana jako cold brew zyskuje w ostatnich latach coraz większą popularność. Cold brew kawa cechuje się aksamitnym, delikatnym smakiem i zdecydowanie mniejszą zawartością kofeiny niż klasyczna kawa parzona na gorąco. Co więcej, w cold brew nie powstają goryczki, które tak często towarzyszą tradycyjnej kawie.

Przygotowanie kawy na zimno w warunkach domowych jest banalnie proste i w zasadzie sprowadza się do zalania świeżo zmielonej kawy zimną wodą oraz odstawienia tak przygotowanej mieszanki do lodówki na kilka godzin. W tym czasie zmielona kawa uwalnia do wody swoje aromaty i smaki, nie ulegając przy tym utlenieniu, które zachodzi podczas parzenia gorącą wodą. Efektem jest wyjątkowo gładki, aksamitny napój.

Proporcje składników

Aby przygotować cold brew w domu, będziesz potrzebować:

  • świeżo zmielonej kawy - ok. 60 g ziaren na 1 l wody
  • zimnej wody (najlepiej filtrowanej)
  • szczelnego pojemnika (np. słoja)
  • filtru papierowego

Odpowiednie proporcje kawy i wody są kluczowe dla uzyskania cold brew o pożądanym smaku i mocy. Zbyt mało kawy sprawi, że napój będzie mdły i wodnisty. Z kolei zbyt dużo spowoduje, że będzie zbyt mocny i gorzki.

Sposób parzenia domowego cold brew

Oto przepis krok po kroku, jak przygotować cold brew we własnym domu:

  1. Zmiel 60 g świeżo palonych ziaren kawy na dość grubym mieleniu (takim jak do kawy przelewowej).
  2. Wsyp zmieloną kawę do dużego, szczelnie zamykanego słoja.
  3. Zalej kawę 1 l zimnej, filtrowanej wody i dokładnie wymieszaj.
  4. Szczelnie zamknij słój i wstaw go do lodówki na 12-24 godziny.
  5. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez filtr papierowy do butelki lub dzbanka.
  6. Gotowy cold brew przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Kawa 60 g
Woda 1 l
Czas parzenia 12-24 h

Jak widać, sam proces przygotowania jest niezwykle prosty i w zasadzie sprowadza się do zalania kawy wodą oraz odczekania odpowiedniego czasu. Najważniejsze jest zachowanie prawidłowych proporcji składników oraz regularne filtrowanie napoju podczas parzenia i serwowania.

Jak przygotować kawę metodą cold brew

Cold Brew, czyli kawa na zimno, różni się techniką parzenia od klasycznej kawy. W cold brew kluczowe jest odpowiednio długie moczenie świeżo zmielonych ziaren w zimnej wodzie, a nie parzenie ich wrzątkiem, jak w przypadku kawy przelewowej czy espresso.

Dzięki takiemu procesowi w cold brew nie powstają goryczki i kwasy, które towarzyszą kawie parzonej tradycyjnymi metodami. Zamiast tego uwalniają się gładkie, aksamitne nuty kawy o wyraźnie mniejszej zawartości kofeiny.

Na czym polega metoda cold brew?

Metoda cold brew polega na moczeniu grubo zmielonych ziaren świeżo palonej kawy w zimnej, filtrowanej wodzie przez okres od 12 do nawet 24 godzin. Następnie tak zaparzony napój przecedza się, usuwając fusy. Uzyskany w ten sposób cold brew można pić natychmiast lub przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni.

Cold brew kawa to prawdziwy hit ostatnich lat. Łączy w sobie gładki, jedwabisty smak z niską zawartością kofeiny. Warto wypróbować!

Technika parzenia na zimno pozwala w pełni rozwinąć aromaty kawy, które nie ulegają zniszczeniu poprzez obróbkę termiczną. Stąd też finalny napój cechuje się znacznie bogatszym i pełniejszym bukietem niż klasyczna kawa.

Dlaczego warto pić kawę cold brew zamiast gorącej

Przepis na cold brew kawę - Jak zrobić kawę na zimno

Picie zimnej kawy zyskuje coraz większe grono zwolenników. Jak zrobić Cold Brew, by cieszyć się wszystkimi jej zaletami? Oto kilka powodów, dla których warto wymienić tradycyjną, gorącą kawę na chłodny odpowiednik:

  • Cold brew kawa ma znacznie mniej kofeiny niż klasyczna kawa.
  • Ze względu na delikatną metodę parzenia, cold brew nie zawiera goryczy i jest bardzo gładki w smaku.
  • Można go bez obaw pozostawić podgrzany, nie traci wtedy smaku.
  • Ze względu na brak tłuszczów i olejków w cold brew, rzadziej powoduje zgagę lub niestrawność.
  • Cold brew jest bogaty w przeciwutleniacze, dzięki czemu działa odmładzająco i korzystnie wpływa na skórę.

Jak widać, picie zimnej kawy ma wiele benefitów - zarówno dla kubków smakowych, jak i zdrowia. Niezwykle prosty sposób przygotowania sprawia, że każdy może cieszyć się pysznym, chłodnym napojem w zaciszu własnej kuchni.

Przechowywanie i przyrządzanie napoju cold brew

Odpowiednie przechowywanie gotowego cold brew kawa jest kluczowe, jeśli chcemy cieszyć się jego smakiem jak najdłużej. Oto kilka wskazówek, jak postępować z przygotowanym napojem:

  1. Przelej cold brew do szczelnie zamykanych butelek (najlepiej szklanych).
  2. Pasteryzuj butelki przez 15 minut w temperaturze 70°C.
  3. Ostudź i wstaw do lodówki.
  4. Nieopasteryzowany cold brew przechowuj w lodówce maks. 5 dni.

Aby podać cold brew, wystarczy go po prostu schłodzić i ewentualnie rozcieńczyć zimną wodą lub mlekiem według uznania. Można go również podgrzać - w przeciwieństwie do klasycznej kawy zachowuje wtedy swój wyjątkowy smak.

Gotowy cold brew bez pasteryzacji należy zużyć w ciągu 5 dni od przygotowania. Pasteryzacja i przechowywanie w lodówce pozwala przedłużyć ten okres nawet do 2 tygodni.

Zalety picia cold brew zamiast tradycyjnej kawy

Co wyróżnia cold brew na tle klasycznej, gorącej kawy? Oto 5 głównych zalet picia zimnej kawy:

  1. Znacznie mniejsza zawartość kofeiny - cold brew z 1 porcji ziaren zawiera ok. 1/3 kofeiny w porównaniu do espresso z takiej samej ilości ziaren.
  2. Brak goryczy i kwaskowatości, które często towarzyszą tradycyjnej kawie.
  3. Obecność większej ilości przeciwutleniaczy, które działają odmładzająco i poprawiają kondycję skóry.
  4. Możliwość bezpiecznego podgrzewania bez utraty aromatu i smaku.
  5. Mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia niestrawności lub zgagi.

Jak widać cold brew to prawdziwa bomba benefitów. Jeśli zależy Ci na smacznej, gładkiej kawie, która rozpieszcza podniebienie i pozytywnie działa na zdrowie, koniecznie wypróbuj tę metodę parzenia.

Podsumowanie

Artykuł przybliża czytelnikom metodę parzenia kawy znaną jako cold brew, która zyskuje coraz większą popularność. Przedstawia jej liczne zalety w porównaniu do tradycyjnej kawy - cold brew kawa ma delikatniejszy, bardziej aksamitny smak, zawiera mniej kofeiny i działa korzystnie na organizm. Wyjaśnia na czym polega technika cold brew - na długim moczeniu zmielonej kawy w zimnej wodzie. Podaje też przepis oraz wskazówki jak samodzielnie przyrządzić i przechowywać kawę na zimno Cold Brew w warunkach domowych - jest to bardzo proste. Artykuł zachęca do wypróbowania cold brew zamiast standardowej, gorącej kawy, podkreślając jej liczne zalety dla zdrowia i smaku.

Materiał kompleksowo wyjaśnia czym jest cold brew, na czym polega i jakie niesie ze sobą korzyści. Szczegółowo omawia przepis oraz technikę przygotowania, by każdy czytelnik mógł spróbować sił w domowym warzeniu tego coraz bardziej popularnego napoju. Jak zrobić Cold Brew? Jest na to bardzo prosty sposób, który został tutaj dokładnie opisany. Ponadto artykuł zawiera wskazówki dotyczące właściwego przechowywania gotowego napoju.

Podsumowując, publikacja w kompleksowy i przystępny sposób omawia zimną metodę parzenia kawy. Wyjaśnia jej liczne zalety w stosunku do standardowej kawy i zachęca do samodzielnego przygotowania cold brew w warunkach domowych. Dzięki przedstawionemu przepisowi krok po kroku, każdy powinien sobie poradzić z wykonaniem smacznej, orzeźwiającej cold brew kawy.

Materiał stanowi kompletny przewodnik po tematyce cold brew - wyjaśnia na czym polega, jak zrobić w domu oraz jakie niesie korzyści. Powinien w pełni zaspokoić ciekawość oraz dostarczyć praktycznej wiedzy każdemu, kto chciałby sam spróbować przygotować modną ostatnio zimną kawę. Zachęca do wypróbowania smacznego, zdrowszego odpowiednika gorącej kawy.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Herbata Pukka - ceny i rodzaje herbaty ziołowej
  2. Ekspres Gaggia - najlepsze modele, porównanie, opinie
  3. Ile razy dziennie można pić yerba - zalecana dawka yerby
  4. Jak herbata na pobudzenie wpływa na organizm
  5. Ekspres do kawy profesjonalny do gastronomii online
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska

Pasjonatka podróży i kawy. Na blogu opisuję zwiedzane kafejki w różnych zakątkach świata, lokalne tradycje parzenia kawy i ciekawe smaki. Dzielę się też wspomnieniami z wypraw do miejsc produkcji kawy.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły