Przepis na parzenie herbaty tureckiej: jak zrobić herbatę po turecku

Przepis na parzenie herbaty tureckiej: jak zrobić herbatę po turecku
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska24.12.2023 | 6 min.

Herbata turecka przepis to sposób na przyrządzenie aromatycznego napoju w stylu tureckim. Wbrew pozorom parzenie herbaty po turecku nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci niejednego smakosza. W tym artykule dowiesz się, jakie składniki są potrzebne do przygotowania prawdziwej herbaty tureckiej oraz jak poprawnie ją zaparzyć i podać, aby cieszyć się niezrównanym aromatem i smakiem.

Kluczowe wnioski:
  • Do przygotowania herbaty tureckiej potrzebne są liście czarnej herbaty, woda i opcjonalnie cukier.
  • Najlepszy efekt uzyskasz, stosując się do wskazówek dotyczących proporcji składników, temperatury i czasu parzenia.
  • Herbata turecka powinna być mocna i aromatyczna - nie dodawaj zbyt dużo wody.
  • Podawaj ją w małych szklankach lub filiżankach bez ucha.
  • Pij powoli, delektując się intensywnym smakiem i zapachem.

Herbata turecka - jak zaparzyć

Herbata turecka to wyjątkowy napój o intensywnym aromacie i orzeźwiającym smaku. Jej przygotowanie nie należy do skomplikowanych, jednak warto znać kilka trików, aby uzyskać jak najlepszy efekt końcowy. Przede wszystkim potrzebne będą dobrej jakości liście czarnej herbaty - najlepiej wybrać gatunek çay. Do tego woda, najlepiej filtrowana, i ewentualnie odrobina cukru.

Sposób parzenia herbaty tureckiej nieco różni się od tego znanego nam z picia codziennej herbaty. Tu nie używa się torebek, a luźne liście. Ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużej ilości herbaty na jedną szklankę. 3-4 łyżeczki w zupełności wystarczą. Liście wsypujemy bezpośrednio do szklanki, a następnie zalewamy bardzo gorącą, wrzącą wodą.

Filiżanka z zaparzoną herbatą turecką powinna być mocna i aromatyczna. Nie jest to napój do picia "na raz" - raczej powoli delektować się intensywnym smakiem i zapachem. Dlatego ta herbata z reguły podawana jest w niedużych szklankach bez ucha.

Jak długo parzyć

Kolejny ważny element, to właściwy czas parzenia herbaty tureckiej. Nie powinien on być krótszy niż 5-7 minut. W tym czasie liście oddadzą cały aromat do wody. Nie zaleca się jednak zbyt długiego parzenia - nie dłużej niż 10-15 minut. Wtedy smak staje się zbyt gorzki.

Po zaparzeniu herbaty koniecznie trzeba ją przelać do mniejszego naczynia, najlepiej szklanki typu espresso. Pozwoli to pozbyć się liści, które odsiadły na dnie, ale też - dzięki mniejszej objętości - zachować ciepło oraz aromat naparu.

Składniki do parzenia herbaty tureckiej

Podstawowym składnikiem jest oczywiście herbata. Najczęściej stosowany do przygotowania herbaty po turecku jest gatunek çay. To czarna herbata o drobnych, poskręcanych liściach. Charakteryzuje się wyjątkową aromatycznością i wyrazistym, lekko gorzkawym smakiem.

Bardzo ważna jest także jakość wody, którą zalewamy herbatę. Najlepsza będzie woda filtrowana - dzięki czemu unikniemy domieszek, które mogłyby zaburzyć smak naparu. Temperatura wody powinna wynosić około 90-95°C.

Kolejnym, opcjonalnym składnikiem jest cukier. W klasycznej wersji cukru się nie dodaje, ponieważ zbyt mocno tłumi naturalny aromat herbaty. Jeśli jednak preferujesz słodki smak, możesz dodać od jednej do maksymalnie dwóch łyżeczek na szklankę.

Ile cukru dodać do herbaty tureckiej

Jak już wspomniano, w klasycznej wersji herbata turecka nie jest dosładzana. Jednak jeśli preferujesz słodszy smak, możesz dodać odrobinę cukru.

Najlepiej dodać maksymalnie 1-2 łyżeczki cukru na szklankę. Większa ilość przytłumi naturalny aromat herbaty.

Warto też wiedzieć, że im dłużej parzysz, tym herbata będzie bardziej gorzka. Dlatego przy dłuższym czasie zaparzania można zdecydować się na nieco więcej cukru, aby złagodzić goryczkę.

Temperatura wody do parzenia herbaty tureckiej

Przepis na parzenie herbaty tureckiej: jak zrobić herbatę po turecku

Jak już wspomniano, woda do parzenia powinna mieć około 90-95°C. Niektórzy polecają wrzątek, czyli około 100°C. To sprawi, że herbata będzie jeszcze mocniejsza i bardziej aromatyczna.

Zbyt niska temperatura spowoduje, że liście nie oddadzą całego aromatu do wody. Dlatego zawsze należy używać bardzo gorącej lub wrzącej wody.

Temperatura wody 90-100°C
Zalecany czas parzenia 5-15 minut

Objętość szklanki odpowiednia na herbatę turecką

Filiżanki do podawania herbaty po turecku powinny mieć niedużą objętość - około 100-150 ml. Dzięki temu napar będzie intensywniejszy w smaku i łatwiej utrzyma wysoką temperaturę.

Najlepiej używać specjalnych, tradycyjnych szklanek bez ucha. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby parzyć i pić tę herbatę również w zwykłych, niedużych filiżankach do espresso.

Pamiętajmy, że nie jest to napój do szybkiego wypicia. Powinniśmy powoli delektować się aromatem i smakiem, dlatego mała objętość szklanki jest tu zaletą.

Podsumowanie

Przygotowanie prawdziwej herbaty tureckiej nie należy do trudnych czynności, jednak warto znać kilka trików, by osiągnąć jak najlepszy efekt. Najważniejsze jest wybranie aromatycznej, wysokiej jakości herbaty - najlepiej gatunku çay. Do tego gorąca woda o temperaturze 90-100°C i małe szklanki bez ucha.

Kluczowe jest także przestrzeganie właściwego czasu parzenia. Nie powinien on być krótszy niż 5 minut, optymalnie 7-10 minut. Dłuższe parzenie sprawi, że herbata stanie się zbyt gorzka. Po zaparzeniu koniecznie trzeba przelać napar do mniejszej filiżanki – dzięki temu zachowa swoją temperaturę i aromat.

Jeśli chodzi o dodatki, to w klasycznej wersji herbaty tureckiej nie stosuje się cukru. Jednak dla osób preferujących słodszy smak można dodać 1-2 łyżeczki na szklankę. Większa ilość zaburzy oryginalny aromat napoju. Podsumowując - parzenie herbaty po turecku to prosty sposób na aromatyczny, pobudzający napój, idealny do powolnego delektowania.

Mamy nadzieję, że dzięki temu artykułowi nauczysz się jak poprawnie parzyć herbatę po turecku tak, aby cieszyć się jej intensywnym smakiem i zapachem. To naprawdę warto wiedzieć, jak przyrządzić tę wyjątkową turecką herbatę.

Najczęściej zadawane pytania

Najlepsza do przygotowania tradycyjnej herbaty tureckiej będzie aromatyczna, wysokiej jakości czarna herbata, najczęściej gatunek çay. Powinna mieć drobne, poskręcane liście, które łatwo oddadzą smak i aromat do wody.

Nie zaleca się dodawania zbyt dużej ilości herbaty. Wystarczająca porcja to około 3-4 łyżeczki luźnych liści na standardową szklankę o pojemności ok. 200 ml. Pozwoli to uzyskać napar o odpowiedniej mocy i aromacie.

Najlepsza będzie woda filtrowana, ponieważ pozbędziemy się w niej domieszek, które mogłyby zaburzyć smak herbaty. Temperatura wody powinna wynosić ok. 90-100°C, najlepiej świeżo zagotowana.

Minimalny zalecany czas parzenia to 5 minut, optymalnie 7-10 minut. Dłuższe parzenie sprawi, że herbata stanie się zbyt gorzka i cierpka. Po tym czasie należy ją przelać do mniejszego naczynia.

W klasycznej wersji herbaty po turecku nie dodaje się cukru, ponieważ tłumi on naturalny aromat naparu. Jednak dla osób lubiących słodszy smak można dodać 1-2 łyżeczki cukru na filiżankę.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Herbata Pukka - ceny i rodzaje herbaty ziołowej
  2. Ekspres Gaggia - najlepsze modele, porównanie, opinie
  3. Ile razy dziennie można pić yerba - zalecana dawka yerby
  4. Jak herbata na pobudzenie wpływa na organizm
  5. Ekspres do kawy profesjonalny do gastronomii online
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska

Pasjonatka podróży i kawy. Na blogu opisuję zwiedzane kafejki w różnych zakątkach świata, lokalne tradycje parzenia kawy i ciekawe smaki. Dzielę się też wspomnieniami z wypraw do miejsc produkcji kawy.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły