Różnica między Flat White a Latte: Cappuccino, różnica między kawami

Różnica między Flat White a Latte: Cappuccino, różnica między kawami
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska24.12.2023 | 8 min.

Różnica między Flat White a Latte polega przede wszystkim na proporcjach składników - espresso, mleka i pianki mlecznej. Choć obie kawy są bardzo popularne, mają nieco inny charakter i smak. W artykule wyjaśniamy, czym różnią się te napoje, jak je przygotować i który lepiej pasuje do naszych upodobań. Dowiesz się również, jak Flat White i Latte różnią się od Cappuccino.

Kluczowe wnioski:
  • Flat White zawiera mniej mleka niż Latte - stosunek mleka do espresso wynosi ok. 1:1.
  • Latte składa się w 1/3 z espresso, a w 2/3 z mleka.
  • Temperatura podania Flat White jest nieco wyższa niż w przypadku Latte.
  • Smak Flat White jest intensywniejszy, Latte delikatniejszy.
  • Latte często jest wzbogacone o dodatki smakowe, Flat White serwuje się wyłącznie z espresso i mlekiem.

Różnice w składzie Flat White i Latte

Flat White i Latte to dwie bardzo popularne odmiany kaw mlecznych. Choć na pierwszy rzut oka mogą wydawać się bardzo podobne, mają kilka kluczowych różnic, szczególnie jeśli chodzi o proporcje składników.

Podstawowymi składnikami obu napojów są: espresso, mleko i pianka mleczna. Jednak w Flat White mleka jest znacznie mniej niż w Latte. W Flat White stosunek espresso do mleka wynosi mniej więcej 1:1. Z kolei w Latte na 1 część espresso przypadają 2 części mleka.

Mniej mleka w Flat White

Dlaczego zatem Flat White zawiera mniej mleka? Otóż celem tej kawy jest podkreślenie smaku samego espresso. Mleko pełni tu bardziej funkcję uzupełniającą. Natomiast w Latte mleko odgrywa znacznie większą rolę - łagodzi intensywny smak espresso i sprawia, że kawa jest bardziej kremowa.

Inną różnicą jest też ilość pianki mlecznej na wierzchu. W Flat White powinna być jej minimalna warstwa, podczas gdy Latte wieńczy spora czapa piankowa.

Jak przygotowuje się Flat White a jak Latte

Przygotowanie Flat White i Latte różni się nie tylko proporcjami składników, ale także kilkoma innymi szczegółami.

Do Flat White używa się potrójnego (podwójnego) espresso, które wlewa się do szklanki lub filiżanki. Następnie dolewa się odpowiednią ilość mikrospienionego mleka (ok. 60-90 ml), tak by uzyskać pożądany stosunek 1:1 z espresso. Na koniec nalewa się cienką warstwę pianki i podaje.

W Latte najpierw przygotowuje się pojedyncze espresso. Do większego kubka wlewa się gorące mleko, które spienia się zarówno na wierzchu, jak i w środku napoju. Na sam koniec delikatnie wlewa się espresso, by uzyskać charakterystyczne warstwy.

Najważniejsza różnica polega jednak na proporcjach składników. W Flat White espresso i mleko występują niemal po równo. Natomiast w Latte mleka jest 2-3 razy więcej niż kawy.

Dlaczego Flat White ma mniej mleka niż Latte

Skoro w Latte mleka jest znacznie więcej, to czemu nie zwiększyć jego ilości także w Flat White? Otóż te dwie kawy pełnią nieco inną funkcję i mają odmienny charakter.

Latte to napój mocno mleczny, kremowy i łagodny. Ma bardzo delikatny smak, w którym mleko niemal całkowicie tłumi intensywność espresso. Flat White natomiast podkreśla smak samej kawy przy niewielkim dodatku mleka.

Gdyby w Flat White dodać mleka w ilości spotykanej w Latte, zaburzyłoby to równowagę smaków i zniwelowało wyczuwalność espresso. Dlatego proporcje składników są tak istotne dla charakteru tej kawy.

Bardziej intensywny Flat White

Mniejsza zawartość mleka sprawia, że Flat White jest zdecydowanie intensywniejszy w smaku niż Latte. Jest też nieco bardziej gorzki, bo mleko w mniejszym stopniu wygładza goryczkę espresso.

Dla wielu osób właśnie taki profil smakowy - wyrazisty i niezdominowany przez mleko - jest zaletą Flat White. Dlatego warto wypróbować obie kawy i sprawdzić, która bardziej przypadnie nam do gustu.

Proporcja espresso do mleka Smak
Flat White - 1:1 Intensywniejszy, bardziej wyrazisty
Latte - 1:2/1:3 Delikatniejszy, kremowy, mleczny

Która kawa ma więcej kofeiny - Flat White czy Latte

Różnica między Flat White a Latte: Cappuccino, różnica między kawami

Skoro już wiemy, czym różni się Flat White i Latte, to warto również porównać zawartość kofeiny w obu kawach.

Jak nietrudno się domyślić, ze względu na większą ilość espresso, Flat White ma nieco więcej kofeiny niż Latte. Jednak różnica nie jest aż tak znaczna, jakby mogło się wydawać.

W standardowej porcji Flat White (ok. 180 ml) znajduje się ok. 150-180 mg kofeiny. Natomiast Latte o tej samej objętości ma mniej więcej 120-150 mg.

Trzeba jednak pamiętać, że ostateczna zawartość kofeiny zależy m.in. od rodzaju ziaren kawowych, metody parzenia czy czasu ekstrakcji. Niemniej ogólna zasada mówi, że im większy udział espresso, tym więcej kofeiny w kawie.

Uwaga na dodatki

Warto też dodać, że często do Latte dodaje się syropy smakowe, posypki czy bita śmietanę. Wszystko to obniża procentowy udział kawy w całym napoju, więc taki słodki Latte będzie miał jeszcze mniej kofeiny niż klasyczna wersja. W Flat White unika się dodatków, więc wszystko opiera się na espresso i odrobinie mleka.

  • W Flat White udział espresso jest większy niż w Latte, więc zawiera nieco więcej kofeiny.
  • Różnica w ilości kofeiny wynosi ok. 30-50 mg na standardową porcję.

Jaki jest idealny stosunek espresso do mleka w Flat White

Skoro Flat White wyróżnia się stosunkowo dużą ilością espresso, to jaki powinien być idealny balans pomiędzy kawą a mlekiem?

Zgodnie z tradycyjną recepturą, w Flat White na jedną część espresso powinna przypadać jedna część mleka. Oznacza to proporcję mniej więcej 1:1. Niektórzy barzyści pozwalają jednak na niewielką przewagę mleka i stosują proporcje np. 45 ml espresso do 60 ml mleka (czyli ok. 1:1,3).

Nigdy jednak ilość mleka nie powinna zdecydowanie górować nad espresso, bo napój straci swój wyrazisty i zbalansowany charakter. Jeśli komuś taki układ smaków nie odpowiada, lepiej wybrać Latte z większą ilością mleka.

Objętość porcji

Bardzo istotna jest też całkowita objętość kawy w filiżance czy szklance. Dobry Flat White powinien mieć ok. 150-180 ml. Samo espresso (podwójne lub potrójne) to zwykle 60-75 ml. Dlatego ilość dolanego mleka również musi się zmieścić w tym przedziale.

Dzięki temu napój będzie miał odpowiednią gęstość, konsystencję i pożądany stosunek składników bez dominacji któregokolwiek z nich. Zbyt mała lub zbyt duża objętość całkowita psuje harmonię Flat White.

Jaka jest optymalna temperatura podania Flat White i Latte

Omawiając różnice między tymi dwiema kawami, warto wspomnieć także o preferowanej temperaturze ich podania.

Idealna temperatura dla Flat White to 60-65°C. Nieco wyższa niż dla Latte, gdzie zaleca się 55-60°C. Powodem jest mniejsza zawartość mleka, które szybciej się schładza.

Wyższa temperatura sprawia, że nawet po kilku minutach od zaparzenia Flat White nie traci typowej dla siebie wyrazistości. Cały czas czuć intensywność i aromat espresso wsparty jedynie delikatną nutą mleka.

Z kolei nieco niższa temperatura podania sprzyja wydobyciu kremowego i aksamitnego charakteru Latte. Gdyby podać go zbyt gorącego, dominowałby posmak przegrzanego mleka zagłuszając łagodność tej kawy.

Uwagi końcowe

Mamy nadzieję, że artykuł rozwiał najważniejsze wątpliwości dotyczące różnic między Flat White i Latte. Choć na pierwszy rzut oka te napoje wyglądają bardzo podobnie, diabeł tkwi w szczegółach - zwłaszcza w doborze składników i proporcjach.

Niewielkie różnice w ilości espresso i mleka potrafią całkowicie zmienić charakter kawy. Dlatego warto eksperymentować i sprawdzać, która wersja - intensywny Flat White czy kremowy Latte - najlepiej pasuje do naszego gustu.

Podsumowanie

W artykule szczegółowo omówiliśmy różnice pomiędzy dwoma popularnymi odmianami kaw mlecznych - Flat White i Latte. Dowiedzieliśmy się, że kluczowa różnica między nimi polega na proporcjach składników, czyli espresso i mleka, a także na sposobie ich łączenia.

Okazuje się, że mimo podobieństw Flat White i Latte różnią się znacząco pod względem intensywności smaku. Pierwszy z nich cechuje wyrazistość i lekka goryczka espresso, zaledwie złagodzonego odrobiną mleka. Latte natomiast hołduje aksamitnej gładkości i kremowości.

Dowiedzieliśmy się również, że niewielkie różnice w składnikach i sposobie parzenia mają kluczowe przełożenie na ostateczny charakter obu kaw. Dlatego Flat White i Latte to zupełnie inne doznania smakowe, które warto poznać i porównać ze sobą.

Mamy nadzieję, że artykuł rozwiał najważniejsze wątpliwości na temat różnic pomiędzy tymi napojami. Być może skłoni również do bardziej świadomego doboru ulubionej odmiany porannej kawy.

Najczęściej zadawane pytania

Główna różnica polega na proporcjach składników. W Flat White jest po równo espresso i mleka, a w Latte mleka jest 2-3 razy więcej. Ponadto Flat White ma cienką warstwę pianki, a Latte - dużą ilość pianki. Różnią się także smakiem - Flat White jest intensywniejszy, a Latte łagodniejszy i kremowy.

Ze względu na większą zawartość espresso, Flat White jest nieco mocniejszy i zawiera więcej kofeiny niż Latte. Różnica wynosi ok. 30-50 mg kofeiny na standardową porcję.

Optymalna temperatura podania Flat White to 60-65°C. Jest nieco wyższa niż w przypadku Latte ze względu na mniejszą ilość mleka, które szybciej się schładza. Dzięki temu kawa dłużej zachowuje aromat i intensywność.

Do szklanki lub filiżanki wlewa się podwójne/potrójne espresso, a następnie dodaje się odpowiednią ilość mikrospienionego mleka (stosunek 1:1). Na koniec nalewa się cienką warstwę pianki mlecznej i podaje.

W przeciwieństwie do Latte, do Flat White nie dodaje się żadnych dodatków smakowych, aby nie zaburzać balansu i wyrazistości smaku. Podaje się go wyłącznie z espresso i niewielką ilością mleka.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Herbata Pukka - ceny i rodzaje herbaty ziołowej
  2. Kawa irlandzka - przepis, historia, najlepsze Irish coffee
  3. Kawiarnia Żoliborz - idealne miejsce na kawę i pyszne desery
  4. Jak herbata na pobudzenie wpływa na organizm
  5. Ekspres do kawy profesjonalny do gastronomii online
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Elwira Kamińska
Elwira Kamińska

Pasjonatka podróży i kawy. Na blogu opisuję zwiedzane kafejki w różnych zakątkach świata, lokalne tradycje parzenia kawy i ciekawe smaki. Dzielę się też wspomnieniami z wypraw do miejsc produkcji kawy.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły