Kawa irlandzka to popularny napój łączący w sobie aromatyczną kawę, słodką bitą śmietanę oraz odrobinę irlandzkiej whisky. W niniejszym artykule przybliżymy historię jej powstania, przepis na przygotowanie idealnej kawy irlandzkiej w domu oraz kilka wskazówek, jak podawać ją gościom, by zachwycić ich niepowtarzalnym smakiem.
Kluczowe wnioski:- Kawa irlandzka to połączenie aromatycznej kawy, bitej śmietany i odrobiny whisky.
- Została wynaleziona w 1942 roku w porcie lotniczym Foynes w Irlandii.
- Kluczowe w przygotowaniu dobrej kawy irlandzkiej jest użycie mocnej, aromatycznej kawy.
- Podawać ją należy w szklance typu old fashioned z bitą śmietaną u góry.
- Idealnie komponuje się z deserami, zwłaszcza z ciastem czekoladowym.
Składniki kawy irlandzkiej
Aby przygotować kawę irlandzką (zwaną również kawą po irlandzku), będziemy potrzebować kilku podstawowych składników:
- mocnej, aromatycznej kawy - najlepiej świeżo zmielone ziarna
- gorącej wody
- cukru (opcjonalnie)
- śmietanki kremówki min. 30% tłuszczu
- irlandzkiej whisky
Proporcje składników dostosowujemy do gustu i wielkości szklanki. Poniżej przedstawiono przykładowe ilości dla jednej porcji:
- 50 ml mocnej kawy
- 10 ml irlandzkiej whisky
- 1-2 łyżeczki cukru
- bita śmietana do dekoracji
Wybór kawy do kawy irlandzkiej
Najważniejszym składnikiem kawy irlandzkiej jest oczywiście sama kawa. Powinna być aromatyczna i mocna. Dzięki temu zachowa swój intensywny smak pomimo dodatku alkoholu i śmietany.
Sprawdzą się tu przede wszystkim mieszanki palonych ziaren z Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej. Na przykład kawa typu espresso. Można też wybrać ziarna z Afryki lub Azji o wyrazistym, czekoladowo-orzechowym posmaku.
Jak przygotować kawę irlandzką
Przygotowanie klasycznej kawy po irlandzku jest bardzo proste, nie wymaga specjalnych umiejętności czy sprzętu. Wystarczy zaparzyć aromatyczną kawę i połączyć ją z irlandzką whisky oraz bitą śmietaną. Oto przepis krok po kroku:
- Zaparz 50 ml mocnej, świeżo zmielonej kawy w ekspresie lub w inny wybrany sposób (np. kawa po turecku).
- Dodaj cukier do gorącej zaparzonej kawy i dokładnie wymieszaj aż się rozpuści.
- Dolej 10 ml irlandzkiej whisky (np. Tullamore Dew, Bushmills, Jameson).
- Włóż szklankę (lub filiżankę) do lodówki, aby lekko ją schłodzić.
- Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę za pomocą miksera lub ręcznie.
- Wyjmij lekko schłodzoną szklankę z lodówki.
- Ułóż łyżkę bitej śmietany na samej górze.
- Podawaj od razu.
Dzięki takiemu przygotowaniu, napój nie jest za gorący, a bita śmietana tworzy piękną, słodką "czapkę".
Historia powstania kawy irlandzkiej
Kawa po irlandzku, zwana Irish coffee, powstała w latach 40. XX wieku w niewielkiej miejscowości Foynes na zachodzie Irlandii. Jej oficjalnym twórcą jest barman Joe Sheridan.
Rzućmy okiem na historię powstania tego niecodziennego i niezwykle popularnego dzisiaj napoju łączącego w sobie alkohol z kawą...
Kawa irlandzka jako sposób na zimno
Był rok 1942, trwała II wojna światowa. Niedaleko miejscowości Foynes działał ważny port lotniczy, skąd startowały i lądowały samoloty lecące przez Atlantyk.
Pewnej zimowej nocy do portu przybyli zziębnięci turyści i biznesmeni, którym joe Sheridan - barman pracujący na miejscu - postanowił zaoferować coś na rozgrzewkę.
Wpadł na pomysł dodania whisky do parującego kubka aromatycznej kawy. Na wierzch położył łyżeczkę bitej śmietany. Goście byli zachwyceni tym wynalazkiem! Odkryli, że połączenie to nie tylko rozgrzewa, ale i wspaniale smakuje.
Po wojnie Joe Sheridan został szefem baru w hotelu Shannon Airport i tam kontynuował serwowanie swojej autorskiej "Irish Coffee". Z czasem zdobyła ona międzynarodową sławę i popularność.
Kawa irlandzka - wskazówki serwowania
Aby wydobyć prawdziwy aromat tego wyjątkowego napoju i zachwycić nim swoich gości, warto postępować zgodnie z kilkoma złotymi zasadami:
Najważniejsze to temperatura i kolejność dodawania składników.
Oto kilka praktycznych wskazówek odnośnie serwowania Irish coffee:
- Najpierw podajemy lekko schłodzoną kawę z dodatkiem whisky.
- Dopiero potem dodajemy na samą górę ubite mleczko lub śmietanę.
- Idealna temperatura napoju to ok. 60-65°C.
- Kawa nie może być ani za gorąca (bo spali bitą śmietanę) ani za zimna.
- Podawać zawsze w szklance do irish coffee lub filiżance.
- Postawić łyżeczkę obok, aby mieszać podczas picia.
Dzięki temu bita śmietana nie opadnie na dno i każdy łyk będzie idealną mieszanką gorzkiej kawy, gładkiej whisky i aksamitnej śmietanki.
Najlepsze kawy do kawy irlandzkiej
Nie każda kawa świetnie sprawdzi się w roli bazy pod Irish coffee. Jak już wspomniano, powinna być to kawa mocna, aromatyczna, najlepiej palona.
Poniżej kilka typów kaw godnych polecenia:
| Kawa z Ameryki Środkowej | Kostaryka, Gwatemala, Etiopia |
| Ziarna | 100% Arabika lub mieszanka Arabiki i Robusty |
| Stopień palenia | Średni lub ciemny |
| Aromaty | Kakao, orzechy, przyprawy |
Znakomitą bazą będzie więc np. ciemna, palona kawa typu espresso. Ale równie dobrze sprawdzi się aromatyczna kawa z Etiopii, Kostaryki czy nawet Indonezji.
Kawa irlandzka - przepis krok po kroku
Na koniec jeszcze raz cały przepis na domową Irish coffee. Z tych prostych wskazówek przyrządzisz kawę tak dobrą, jak w najlepszej irlandzkiej knajpie!
Składniki:
- 50 ml mocnej kawy (najlepiej świeżo zaparzone espresso)
- 10 ml irlandzkiej whisky
- 1-2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, do smaku)
- bita śmietana do dekoracji
- Zaparz kawę w ekspresie lub w inny preferowany sposób (french press). Dodać cukier.
- Schłodź szklankę w lodówce.
- Dolej do kawy whisky.
- Ubij sztywno śmietanę.
- Wyciągnij lekko schłodzoną szklankę z lodówki.
- Na samą górę nałóż ubite mleczko.
- Podawaj od razu - smakuj!
Irish coffee spróbuj serwować też z deserami, zwłaszcza z ciastem czekoladowym lub waniliowym. Połączenie kawy z ostrym akcentem alkoholu i intensywnymi nutami czekolady stworzy genialną kompozycję smakową.
Podsumowanie
Kawa irlandzka, zwana również kawą po irlandzku lub po prostu Irish coffee, to wyjątkowy i smaczny napój będący połączeniem aromatycznej kawy, słodkiej bitej śmietany oraz alkoholowego akcentu w postaci irlandzkiej whisky. Powstała ponad 80 lat temu w Irlandii i do dziś cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie.
Jak przygotować dobrą kawę irlandzką w warunkach domowych? Najważniejsze to użyć mocnej, intensywnej kawy, która zachowa swój charakter nawet z dodatkiem whisky i śmietany. Cały przepis sprowadza się do kilku prostych kroków - zaparzenia kawy, schłodzenia szklanki, dodania alkoholu, ubicia śmietany i ułożenia jej na samym końcu.
Historia tego nietuzinkowego trunku sięga 1942 roku, kiedy to irlandzki barman Joe Sheridan postanowił rozgrzać zmarzniętych podróżnych, mieszając whisky z aromatyczną kawą. Od tej pory Irish coffee zdobyła status kultowego napoju, docenianego przez koneserów na całym świecie.
A zatem jeśli chce się Państwo rozkoszować prawdziwą irlandzką gościnnością we własnym domu, koniecznie wypróbujcie przepis na kawę po irlandzku. Wasze podniebienia z pewnością będą zachwycone! Smacznego!
Tagi
Udostępnij
