Kawowy krem do tortu to przepyszny dodatek, który z pewnością urozmaici każde domowe wypieki. Aromatyczny smak kawy w połączeniu z kremową konsystencją sprawi, że twoje ciasta, babeczki czy torty będą jeszcze smaczniejsze. Ten wyjątkowy krem można wykorzystać na wiele różnych sposobów i nadać mu indywidualnego charakteru, dodając ulubione składniki.
Kluczowe wnioski:- Kawowy krem ma przepyszny smak i aromat
- Doskonale komponuje się z wieloma rodzajami ciast i tortów
- Można go wzbogacić dodatkowymi składnikami według własnego uznania
- Dodaje wypiekom wyjątkowego, kawowego charakteru
- Jest łatwy w przygotowaniu, nawet dla początkujących cukierników
Składniki niezbędne do przygotowania
Do przygotowania aromatycznego kremu kawowego do tortu przydadzą się następujące składniki:
- Śmietana kremówka 30-36% - 500 ml
- Cukier puder - 150 g
- Żelatyna - 10 g
- Mleko 3,2% - 100 ml
- Kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki
- Woda - 4 łyżeczki
Śmietana kremówka zapewni idealną gęstość i konsystencję kremu. Cukier puder doda słodkości i połączy składniki. Żelatyna sprawi, że krem będzie zastygał i nie rozpływał się z ciasta. Kawa rozpuszczalna wniesie intensywny aromat i smak. Mleko wzbogaci smak. Te proste składniki wystarczą, aby przyrządzić przepyszny krem kawowy, który idealnie skomponuje się z ciastem lub tortem.
Ilości składników
Podane ilości wystarczą na krem do tortu o średnicy około 20 cm. W razie potrzeby można je proporcjonalnie zwiększyć lub zmniejszyć.
Sposób przygotowania kawowego kremu
Przygotowanie aromatycznego kremu kawowego do ciasta jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu.
Żelatynę namaczamy zimną wodą (ok. 100 ml) na 5 minut. Następnie żelatynę wraz z wodą, w której była namoczona podgrzewamy, aż się rozpuści. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. W oddzielnym naczyniu łączymy ze sobą mleko, kawę rozpuszczalną oraz wodę i dokładnie mieszamy.
Do ubitej śmietany powoli wlewamy ostudzoną już żelatynę, cały czas mieszając. Następnie dodajemy mieszankę mleka, kawy i wody. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przygotowany w ten sposób kawowy krem odstawiamy do lodówki na minimum 30 minut do zastygnięcia.
Aby krem miał jeszcze intensywniejszy kawowy aromat i smak, można zastąpić kawę rozpuszczalną mieloną kawą lub kawą espresso.
Jak udekorować ciasto kawowym kremem
Krem kawowy do tortu świetnie sprawdza się nie tylko jako nadzienie, ale także doskonały sposób na ozdobienie i nadanie wypiekom wyjątkowego wyglądu. Oto kilka pomysłów na udekorowanie ciasta kawowym kremem.
Kremowa góra tortu
Najprostszym sposobem jest po prostu nałożenie kremu na wierzch ciasta i rozsmarowanie na całej powierzchni tortu za pomocą szpachelki lub paletki. Efektownie prezentuje się zarówno na biszkopcie, serniku jak i cieście drożdżowym czy piaskowym. Na tak przygotowaną kremową powierzchnię można posypać posiekane orzechy, kakao lub starte czekoladą dla uzyskania dodatkowej ozdoby.
| Rodzaj ciasta | Sugerowana dekoracja |
| Biszkopt | Orzechy włoskie lub laskowe |
| Sernik | Kakao |
| Drożdżowe | Ubita śmietana |
Wzorki i ornamenty
Bardziej kreatywne wykorzystanie kawowego kremu to tworzenie z niego ozdobnych dodatków na ciasto. Przy pomocy rękawa cukierniczego i odpowiednich nakończeń można nanosić przeróżne wzory, kreski, falbanki i inne ozdoby idealnie komponujące się z kawowym smakiem.
Zastosowanie aromatycznego kremu kawowego
Kawowy krem świetnie sprawdzi się do wypieków, które już same w sobie mają kawowy smak bądź zawierają składniki kojarzące się z kawą. Będzie pasować na przykład do następujących ciast i tortów:
- Tort piernikowy
- Sernik kawowy
- Brownie
- Beza kawowa
- Tarta czekoladowa
Ze względu na intensywny smak nie zaleca się stosowania kawowego kremu do delikatnych, kremowych wypieków takich jak np. tort makowy czy drożdżowe babeczki. Zagłuszyłby ich smak.
Dodatkowo krem z aromatem kawy może stanowić idealne uzupełnienie lodów, napojów czy deserów, dzięki swojej charakterystycznej, kawowej nucie.
Przechowywanie oraz trwałość kawowego kremu
Prawidłowo przygotowany kawowy krem do ciast można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Najlepszym wyborem będzie pojemnik z tworzywa sztucznego z dokładnie domykającą się pokrywką.
Kluczem jest, aby podczas ubijania śmietany i dodawania pozostałych składników, zachować najwyższą higienę i dokładnie wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę bez grudek.
Wykorzystanie kawowego kremu do różnych wypieków
Ze względu na wyjątkowy aromat i smak kawowego kremu, możliwości jego zastosowania są bardzo szerokie. Będzie pasował nie tylko do ciast i tortów, ale także wielu innych słodkich wypieków i deserów. Oto kilka pomysłów:
- Nadzienie do pączków
- Krem do naleśników w wariancie na słono i słodko
- Dodatek do lodów
- Kremowy topping do paluszka kawowo-czekoladowego
- Aksamitne nadzienie kokosa w tortie bounty
Jak widać z powyższych przykładów, przepyszny kawowy krem z powodzeniem może być wykorzystany praktycznie w każdym wypieku, w którym przyda się pikantny akcent w postaci aromatycznej kawy.
Podsumowanie
Przygotowanie własnego kremu kawowego do tortu jest naprawdę bardzo prostym zadaniem, wymagającym jedynie kilku podstawowych składników. Krok po kroku opisaliśmy jak zrobić krem o idealnej konsystencji, który zastygnie i nie spłynie z ciasta. Dzięki żelatynie uzyskamy pożądany efekt. Cały proces - od namoczenia żelatyny, przez ubicie śmietany, aż do połączenia wszystkich elementów zajmie około godziny. To niewiele w porównaniu z możliwościami jakie daje aromatyczny krem kawowy.
Krem do tortu kawowy to nie tylko znakomity sposób na nadzienie czy ozdobę tortu. Może posłużyć do dekoracji rozmaitych ciast. Zawarte w artykule tabele i listy z propozycjami dadzą inspirację do twórczego wykorzystania tego kremu. Dzięki niemu zyskamy nowy wymiar smaku i ciekawe doznania wizualne dla naszych gości. Kawowy krem wnosi pikantny, charakterystyczny akcent.
Przy zachowaniu odpowiednich warunków przechowywania w lodówce, przygotowany wcześniej krem kawowy do tortu posłuży nam przez kilka dni. Dzięki temu można go zrobić na zapas. Kluczowe znaczenie ma higiena, dokładne wymieszanie i szczelny pojemnik. Warto też pamiętać o innych zastosowaniach kawowego kremu poza tradycyjnymi ciastami. Posłuży świetnie do lodów, naleśników czy pączków. Możliwości eksperymentów i kulinarnych fajerwerków są ogromne!
Mamy nadzieję, że ten artykuł dostarczył wielu cennych i praktycznych informacji na temat przygotowania oraz zastosowania kremu z aromatem kawy. Zaprezentowane przepisy, wskazówki i triki ułatwią przeniesienie tej wiedzy na własną kuchenną praktykę. Sam proces i efekt końcowy dostarczą z pewnością wiele satysfakcji.
Tagi
Udostępnij
